Spaghetti à la sauce d'avocat
Cameroun · Plat principal
Aussi appelé : Spaghetti avocat
Photo : Giovanni DAMANDJI, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 12 min
- Difficulté
- Facile
- Coût pour 4
- 2 000 F
Ingrédients
- spaghetti350 g1 paquet moins un quart
avocat2bien mûrs
ail1 gousse
ciboule½ botte
citron1
huile d'olive4 c. à soupe
persil½ botte
sel1 c. à café
poivre½ c. à café
Préparation
- 1
Faites bouillir une grande marmite d'eau salée et faites cuire les spaghetti 8 min.
- 2
Pendant ce temps, écrasez la chair des avocats avec l'ail, la ciboule hachée, le jus du citron et l'huile jusqu'à obtenir une crème lisse.
- 3
Gardez un demi-verre d'eau de cuisson, puis égouttez les spaghetti.
- 4
Détendez la crème d'avocat avec l'eau de cuisson gardée.
- 5
Versez la sauce sur les spaghetti chauds et mélangez pour bien les enrober.
- 6
Salez, poivrez, parsemez de persil haché et servez sans attendre.
Équilibre du plat
Environ 560 kcal par personne (estimation)
Avec une salade de tomates.
Ces conseils sont généraux et ne remplacent pas l'avis d'un médecin ou d'un nutritionniste.
Astuces
- Par quoi remplacer
- L'huile d'arachide remplace l'huile d'olive. Pour un repas plus complet, ajoutez une boîte de sardines ou des œufs durs.
- Conservation
- Ne se garde pas : l'avocat noircit et devient amer une fois réchauffé.
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